Kroasani sa domaćim kulenom
Sastojci
Potrebno je:
- 2 dl mleka
- 2 dl jogurta
- 1 ravna kašika soli
- 1 ravna kašika šećera
- 20 g svežeg kvasca
- 4 kašike ulja
- 1 jaje
- 700 g mekog brašna
I još:
- 200 g margarina
- 1 jaje
- malo susama
Priprema
-
U odgovarajućoj posudi smlačiti mleko i jogurt. Dodajte šećer, so, kvasac, 100 g brašna i sve sjedinite. Posudu prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu oko 15 minuta da nadodje. U nadošlu smesu sipajte ulje, jaje i postepeno dodavajte brašno. Potrebno je da dobijete glatko ali mekano testo (treba da se lepi na prste). Od testa napravite 8 jednakih jufki. Svaku umesite i poredjajte na pobrašnjenu radnu površinu. Jednu po jednu jufku oklagijom malo razvućite tek toliko da dobijete pogačicu prečnika 20 cm.
-
Sada 7 od tih 8 pogačica bogato premazite omekšanim margarinom. Premazane pogačice poredjajte jednu preko druge i na vrh stavite onu jednu koja se ne premazuje.
-
Bez čekanja da testo ne preraste, oklagijom pažljivo razvucite u veliku koru debljine 3-4 mm. Tako dobijenu koru nožem isecite na 16 jednakih trouglica i u svaki siri kraj stavite komadić kulena i uvijte.
-
Pleh obložite pek-papirom i složite pripremljene kiflice. Ostavite ih na toplom mestu oko 15 minuta da narastu, a potom premazite umućenim žumancem i pospite susamom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne dobiju zlatno-žutu boju.
Komentari