Autor:
srednje 6 osoba
90 min
3041
Domaće perece (2)

Sastojci

Potrebno je:

  • 800 g mekog brašna
  • 1 kockica kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli
  • 3 dl mleka
  • 2 dl vode
  • 1 dl ulja
  • 1 jaje za premaz
  • malo kima

Slani preliv:

  • 3 kašike brašna
  • 1 kašičica soli
  • po potrebi voda

Priprema

  1. U toplo mleko stavite 2-3 kašike brašna, šećer i kvasac, promešajte, i ostavite na toplom mestu da nadođe. U posudi za mešanje pomešajte brašno, ulje, so i nadošli kvasac. Umesite testo koje se ne lepi na ruke ali ne sme da bude tvrdo. Po potrebi dodajte brašno ili vodu ako je potrebno. Testo prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu da se udvostruči. Od ukislog testa odsecajte male kuglice i prstima ih tanjite u dug štapić. Smotajte perecu i slagajte u podmazan i brašnom posut pleh. Ostavite da kisnu oko 10 minuta. Za to vreme pripremite slani preliv. Pomešajte brašno i so i polako dodajte hladnu vodu i mešajte da se ne bi stvorile grudvice. Perece premazite umućenim jajetom, pospite kimom i pecite u zagrejanoj rerni na 220 stepeni dok blago ne požute. Potom ih izvadite i premazite slanim prelivom i vratite u rernu još na 2-3 minuta da zarumene, a preliv osuši. Domaće perece (2)
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari