lako
6 osoba
120 min
Sastojci
Potrebno je:
- oko 700 g brašna
- 20 g kvasca
- 200 ml mleka
- 100 ml vode
- 50 ml ulja
- 1 jaje
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
I još:
- oko 300 g sira
- 1 jaje
- malo susama
Priprema
Pomešati mleko i vodu, dodati šećer i zagrejati da bude toplo, pa umrviti kvasac. Umutiti jaje sa malo soli. Kad kvasac nadođe, uliti ga u 600 g brašna, dodati umućeno jaje i ulje, i zamesiti testo. Po potrebi dodati još malo brašna koliko da se testo ne lepi za ruke. Ostaviti ga na toplom da nadođe 40-50 minuta. Za to vreme narendati sir. Zatim testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i malo premesiti, pa podeliti na 12 delova. Od svakog dela oblikovati lopticu. Jednu lopticu rauvući u koru veličine veče tacne, pa na sredinu staviti sir.
Zatim krajeve kore skupiti na sredinu da se sastave i taj deo okrenuti na dole.
Onda pogačicu sasvim malo razvući, pa zaseći nožem na 8 delova.
Pogačicu prebaciti u podmazan pleh i uvrteti krajeve u stranu, kao što je prikazano na fotografiji, da se dobije cvetić. Postupak ponoviti sa preostalih 11 loptica.
Prekriti ih krpom i ostaviti da odmore 20-30 minuta, dok se rerna zagreje na 200 stepeni. Pre pečenja ih premazati umućenim jajetom i na sredinu staviti malo susama. Peći ih oko 20-25 minuta, i po potrebi ih prekriti aluminijumskom folijom kad se zarumene, da ne izgore.
