Ekspres perece

Priprema

1. Sjediniti mlako mleko, kvasac i šećer, pa ostaviti da nadođe. Posebno pomešati ulje i so, dodati omekšali margarin i nadošao kvasac, pa uz postepeno dodavanje brašna rukom sjediniti sve sastojke i umesiti meko testo.
2. Testo ne treba da odstoji, već ga odmah razvući na debljinu prsta i modlom vaditi perece.
3. Ređati perece u pleh koji ne mora biti podmazan, jer je testo masno. Premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom, pa peći oko 15 minuta na 220 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni.