Pekarske kifle za post na vodi
Sastojci
Potrebno je:
- 300-350 g brašna
- 20 g svežeg kvasca
- 200 ml mlake vode
- 1 ravna kašičica šećera
- 1 ravna kašičica soli
- po želji susam - za posipanje
Za premazivanje:
- 3 kašike vode
- 1/2 kašike brašna
Priprema
-
U brašnu napraviti rupu, izmrviti kvasac, posuti ga šećerom, po ivici brašna sipati so, pa postepenim dodavanjem mlake vode zamesiti testo. Testo treba da bude meko, ali ako se previše lepi, dodati još malo brašna. Zatim ga pokriti i ostaviti da raste, dok se ne udvostruči. Premesiti ga, pokriti i ostaviti da još jednom naraste. Naraslo testo premesiti još jednom, pa ga podeliti na osam jednakih delova. Svaki deo formirati kao lopticu od koje razvijamo duguljastu elipsu.
-
Zatim motati kifle i ređati ih u pleh za pečenje na koji je postavljen papir. Rernu uključiti na 220 stepeni. Za to vreme, napraviti premaz od malo brašna i vode. Svaku kiflu premazati njime i posuti susamom. Kifle peći desetak minuta na 220 stepeni, a zatim smanjiti temperaturu na 200 i peći ih još 10- 15 minuta.
Komentari