srednje
8 osoba
60 min
38573
Suncokret pogača (8)
Suncokret pogača (8)
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g brašna
- 1/2 kockice kvasca
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 jaje
- 200 ml mleka
- 150 ml jogurta
- 4 kašike ulja
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
I još:
Priprema
-
U mleku, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, pa dodati jaje, ulje, so, pecivo, jogurt i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Umešeno testo ostaviti da naraste.
Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu i podeliti ga na tri manje i tri veće jufke.
-
Manje jufkice razviti u pravougaoni oblik, premazati ih sa puterom i, svaku od njih, uviti u rolnicu.
-
Od tri rolnice isplesti pletenicu.
-
Sastaviti krajeve pletenice i podaviti ih ispod testa. Napraviti krug od pletenice.
-
Tri veća dela, takođe, razviti u pravougaoni oblik, premazati ih puterom i složiti jedan deo preko drugog. Treća korica se ne premazuje.
-
Tako složene tri kore razviti u veliki pravougaonik, premazati ga puterom i uviti u rolnu.
-
Umotanu rolnu, takođe, premazati puterom i iseći parčiće, debljine 2 cm.
-
Uzeti dublju šerpu, vel. 28 cm, i na dno šerpe staviti pek papir. Stranice dobro premazati puterom. U sredinu šerpe staviti krug od pletenice, a okolo poređati isečene delove, preklapajući svaki deo do polovine, svakim narednim isečenim delom.
-
Ostaviti da testo poraste, pa ga premazati mešavinom žumanceta i malo mleka. Krug od pletenice posuti makom, a isečene delove posuti susamom.
-
Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 170 stepeni. Probati čačkalicom da li je pogača pečena. Ako treba pokriti je sa alu folijom, da površina ne izgori. Pečenu pogaču izvaditi iz rerne, ...
-
...pokriti krpom i ostaviti pet minuta. Zatim je izvaditi na veću kuhinjsku krpu i umotati je. Kada pogača bude prohlađena poslužiti je sa sirom, kajmakom, pečenicom...
Komentari