srednje 0 osoba
60 min
11237
Pita *na oklagiju*

Sastojci

Za kore:

  • 500 g brašna
  • +200 g brašna za razvijanje kora
  • 2 dl vode
  • 1 kašičica soli
  • ulje za premazivanje

Za pitu sa sirom:

  • 2 jajeta
  • 100 g sira
  • po potrebi soli

Za pitu sa višnjom:

  • 200 g višanja
  • 100 g šećera

Priprema

  1. Zamesiti testo od vode i brašna, pa posoliti. Testo treba da bude srednje mekoće (bolje da bude malo tvrđe nego mekano zbog razvijanja), po potrebi dodati još malo vode. Iseći testo na osam jednakih delova i oblikovati loptice.
  2. Posuti brašno, pa svaku lopticu razvući oklagijom u manji krug. 4 kruga premazati uljem i odozgo staviti po još jedan (treba da ih zalepimo). Odozgo posuti brašno. Pita *na oklagiju*
  3. Oklagijom tanjiti koru uz često dodavanje brašna. Kad skroz rastanjite koru prelijte je sa 2 kašike ulja. Pita *na oklagiju*
  4. Za slanu pitu umutite jaja sa sirom, posolite i kašikom obilno posuti po kori. Za slatku koristite odmrznute dobro oceđene višnje (ja u sezoni skuvam višnje sa kremfiksom imam ih u tegli u zgusnutom obliku baš za pite). Posuti višnje i pošečeriti.
  5. Zatim preklopiti koru sa jedne i druge strane.
  6. I zamotati do kraja oblikujući rolnu.
  7. Ređati u podmazan pleh i svaku rolnu blago premazati uljem. Ugrejati rernu na 180 stepeni, ubaciti pitu, pojačati na 200 i peći 30 minuta. Poslednjih 10 minuta uključiti ventilator.
Savet

Stari i po meni jedan od lepših načina za pripremu pite :)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari