Štrudla sa jabukama i šljivama
Sastojci
Za štrudlu:
- 2 gotove deblje kore za pitu
- 2 veće izrendane jabuke
- 4 šljive
- 50 g suvog grožđa (potopljenog u rum)
- 2 kašičice cimeta
- 1 kesica vanilin šećera
- 50 g šećera
- 20 g topljenog putera (za premazivanje kora)
Domaći puding sa vanilom:
- 1 šolja mleka
- 1 šolja (od 375 ml) pavlake
- 1 štapić vanile
- 4 žumanceta
- 1 kašičica gustina
- 1/3 šolje sitnog šećera
Priprema
-
Pripremimo sastojke:
-
Izrendamo jabuke, suvo grožđe potopimo u rum. Iseckamo šljive i sipamo cimet na jabuke. Dodamo sve ostale sastojke, izmešamo i ostavimo 5 minuta da odstoje.
Kore sastavimo u sredini. Izbodemo viljuškom i namažemo otopljenim puterom.
-
Stavimo mešavinu na jedan kraj i zamotamo. Zatvorimo krajeve i izbodemo opet viljuškom i namažemo puterom.
-
Pečemo na 200 stepeni Celzija oko 15 minuta.
-
Služimo toplo uz domaći puding od vanile.
-
Domaći vanila puding: Kombinujemo mleko i pavlaku u maloj šerpici. Rasečemo štapič vanile, pa nožem izvadimo sadržaj. Potom stavimo i prazan štapić u šerpicu.
- Zagrejemo, ali ne da prokuva. U međuvremenu ulupamo žumanca, i šećer. Pažljivo usipamo u mleko mešajuči. U malo mleka rastvorimo gustin, pa takođe dalje mešajući uspemo. Sve kuvamo na blagoj vatri oko 10 minuta, dok se ne zgusne.
Savet
Mi smo zaista privilegovani, što se voća tiče. Jabuke imamo velikim delom godine u bašti, a i limun i šljive stignu. Za puding uvek imamo sveža jaja naših vrednih koka, koje ključaju po dvorištu.
Komentari