lako 10 osoba
90 min
3048
Isto testo - dva fila

Sastojci

Za testo:

  • 1 kg brašna
  • 1 kockica kvasca
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašika šećera
  • 3 jajeta
  • 200 g masti
  • 150 ml mleka
  • 150 ml jogurta
  • 1 kesica praška za pecivo

Slatki fil:

  • 200 ml mleka
  • 100 g crne čokolade
  • 100 g šećera
  • 4 kašike gustina
  • 1 kašika kakaoa

Slani fil:

  • 200 g sira
  • 1 belance

Priprema

  1. Testo: U toplom mleku, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, pa dodati jaja, so, mast (na sobnoj temperaturi), pecivo, jogurt i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo i ostaviti ga da uskisne.
  2. Sladak fil: Od 200 ml mleka odvojiti malo i rastvoriti gustin. Ostalo mleko staviti u šerpicu, pa dodati šećer, izlomljenu čokoladu i kakao. Na tihoj vatri, uz povremeno mešanje, otopiti sve sastojke. Kada mleko provri, uzeti žicu za mućenje, sipati razmućeni gustin i, neprekidnim mešanjem žicom, skuvati gusti krem. Krem pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi.
  3. Fil sa sirom: Sir staviti u dublju posudu i viljuškom ga izmrviti. Dodati belance, pa viljuškom dobro sjediniti, da postane kremasta masa.
  4. Uskislo testo prebaciti na radnu površinu (brašno vam ne treba) i podeliti ga na osam delova. Od svakog dela razviti tanji krug i podeliti ga na osam trouglova. Polovinu testa filovati slatkim filom, a polovinu slanim. Uvijati kiflice i poređati u pleh, preko pek papira. Ostaviti da kiflice porastu.
  5. Rernu ugrejati na 180 stepeni. Kada kiflice stignu premazati ih mešavinom žumanceta i malo mleka (slane posuti susamom), pa ih staviti da se peču. Kada dobiju rumenu boju izvaditi ih iz rerne, pokriti krpom i ostaviti 15-tak minuta. Poslužiti uz jogurt, kiselu pavlaku, mleko...
Savet

Slatke kiflice, ko želi, može da ih uvalja u šećer u prahu. Moja deca to ne vole, pa ja to i ne radim.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Zorosmile
  • Zora
    Uvek su dobre i slane i slatke, pa neznamo koliko nam je dosta, Prelepesmilesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Slađosmile
  • Slađana Šćekić
    predivne su....i slane i slatke...smilesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Gvozdeni i Robertusmile
  • Robert
    Very good smile smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Gagi i Tijanismilesmile
  • Gvozdena Živković
    Kod tebe sve može, neiscrpna si sa idejama
  • Tijana
    Veoma lepe
  • Gaga
    Može, prvo slane, pa onda slatke wink wink
  • Verica Nikolić
    Hvala Aleksandri, Mariji, Caci i Marinismilesmilesmilesmile
  • Marina Zdravkovic
    Njami,njami preukusne su i sa jednim i sa drugim filom winkwinkwink
  • Slavica
    Super su smile i slatke i slane smile
  • Marija Tanasković
    Odlične su zaista
  • Aleksandra
    Odlične su i slane i slatke smile