Štrudla sa mladom koprivom i sirom
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg kora za pitu
- 300 g mlade koprive
- 3 jajeta
- 100 ml jogurta
- 500 g sira
- 2-3 kašike prezli
- malo soli
Za preliv:
- 1 jaje
- 100 ml jogurta
- soli po ukusu
Priprema
-
U dublju šerpu staviti vodu i malo soli da ključa.
-
Mladu koprivu dobro oprati, staviti u vodu koja vri i ostaviti minut-dva da prokuva.
-
Koprivu izvaditi iz vode, oprati hladnom vodom i iseckati na sitno.
-
Na malo ulja prodinstati koprivu pa ostaviti sa strane da se ohladi. Mikserom umutiti jaja, dodati jogurt, prezle, sir i koprivu.
-
Kašikom izmešati i posoliti po ukusu pa filovati kore.
-
Poređati dve kore, dodati 3 pune kašike smese za filovanje, treću koru iscepkajte i stavite preko fila.
-
Stranice kore uvijte ka unutra pa smotajte i napravite štrudlu.
-
Tako napravljenu štrudlu staviti u dobro uljem podmazan pleh. Postupak ponoviti dok se ne utroše kore i fil. Naređanu štrudlu iseći nožem na delove i peći u rerni na 200 C.
-
Umutiti jaje sa jogurtom i malo soli. Kada štrudla počne da rumeni, izvaditi iz rerne preliti preko i vratiti da se dobro ispeče.
-
Po želji pitu možete posoliti lanom ili susamom.
Komentari