srednje 5 osoba
100 min
2973
Kroasani sa džemom (2)

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg brašna
  • 200 ml tople vode
  • 40 g svežeg kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 200 ml kisele vode
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašike ulja
  • 250 g posnog margarina
  • po potrebi džem (po izboru)

Priprema

  1. U toploj vodi razmutiti kvasac sa kašikom šećera i ostaviti da nadođe. U posudu za mešenje sipati polovinu brašna, so, dodati pola margarina (najbolje sobne temperature, da bi se lakše umesio), zatim nadošli kvasac, i na kraju kiselu vodu. Dodavati postepeno preostalo brašno, pa umesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke. Testo dobro izraditi i preliti uljem. Ostaviti desetak minuta da testo malo upije ulje, a zatim testo premesiti snažnim pokretima, kako bi se ulje sjedinilo sa testom. Kroasani sa džemom (2)
  2. Zatim testo podeliti na tri dela. Svaki deo razvući u krug. Od preostale polovine margarina odvojiti 100 g, pa ga penasto umutiti. Umućenim margarinom premazati prvi krug testa, preklopiti drugim krugom, pa i njega premazati preostalim margarinom. Prekriti trećim krugom testa, njega malo premazati uljem, i malo pritisnuti rukom, kako bi se krugovi lepo slepili jedan za drugi. Kroasani sa džemom (2)
  3. Ostaviti da testo odstoji oko 20 minuta, a zatim ga razvući u jednu veliku koru i seći unakrsno na trouglove. Na svaki trougao staviti po kašičicu džema (najbolje nekog gušćeg, kako ne bi curio tokom pečenja) i uviti u kiflice. Kroasani sa džemom (2)
  4. Poređati kroasane u pleh i uključiti renu da se zagreva na 200 stepeni. Na svaki kroasan staviti po kockicu margarina. Kroasane peći oko pola sata. Po želji, pečene posuti šećerom u prahu. Kroasani sa džemom (2)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari