Anđini kroketi
Sastojci
Za pire:
- 1 kg krompira
- manje od 1/2 čaše mlijeka
- malo maslaca ili ulja
- po želji soli
Za tijesto:
- 1 kesica parmezana
- brašno
- 100 g otprilike maslaca
- 2 jajeta
Za pohovanje:
- 100-200 g (ili otprilike) brašna
- 2-3 jajeta
- 100-200 g (ili otprilike) prezli
- malo ulja za prženje
Priprema
-
Oguliti krumpire i staviti ih u zasoljenu vodu da se kuhaju. Kada se krumpir skuha, napraviti pire: izgnječiti krumpir, dodati malo mlijeka i maslaca ili ulja i to sve zajedno izmešati da ne ostanu komadići krumpira. Malo rashladiti pa umijesiti tijesto tako što u pire dodajemo 2 jajeta, maslo (može i margarin), parmezan, sve to pomješati i dodavati brašno. Tijesto ne smije biti gnjecavo. Kada smo napravili tijesto, oblikujemo krokete, po želji, može standardno oblik valjka, a mogu i loptice, trokutići, zvjezdice itd. zatim ih valjamo u brašno, jaja i prezlu. Pržimo na zagrijanom ulju dok ne dobijemo zlatno žutu boju.
Savet
Od ove količine ih bude dosta. Mogu ići kad prilog uz neko meso u sosu i slično. Ja ih jedem uz umak od gorgonzole ili rajčica jer su sami po sebi dosta zasitni pa mi meso ne treba :). Broj porcija sam stavila jer moram staviti neki broj, ako se jedu kao prilog ima za više, ako se jedu zasebno onda ima za manje ljudi, tako da ne znam koji bih broj stavila. Ovaj recept mi je dala zetova majka, prvi put u životu sam ih jela kod nje i apsolutno sam oduševljena. Dobar tek! :D
Komentari