Cvetna, dekorativna pogača
Sastojci
Za testo:
- 1 jaje
- 1 belance
- 300 ml mleka
- 100 ml kisele vode
- 1 kocka kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 3 kašika ulja
- 1 kg brašna
Za premazivanje:
- 200 g margarina
- 2 kašike susama
- 2 kašike lanenog semena
- 1 žumance
- 2 kašike pavlake
Priprema
-
U mlako mleko staviti šećer, kockicu kvasca, razmutiti i dodati nekoliko kašika brašna. Pustiti par minuta da krene kvasac, pa dodati sve ostale sastojke i zamesite sa brašnom. Ostavite na toplom da nadođe. Nadošlo testo razviti oklagijom u veliki krug i premazati omekšalim margarinom. Zaviti celo testo u vidu rolata.
-
Taj veliki rolat preseći na tri jednaka dela da bi ste dobili tri manje dekorativne pogače.
-
Svaki deo ponovo rastanjiti u vidu kruga od oko 1,5 cm debljine. Nožem zaseći sa četiri strane tougao. Onaj veći deo preklopiti jedan preko drugog. Na sredinu pogače staviti malo parče testa kao cenar cveta.
-
Nožem zaseći listove na onom većem delu.
-
Celu pogaču premazati umućenim žumancetom i pavlakom i na unutrašnjem delu staviti laneno seme, a na spoljašnem delu susam.
-
Ostaviti da krene pogača i peći na 200 C dok ne porumeni. Postupak ponoviti i sa ostalim testom. Za ovu priliku ja sam pravila tri manje pogače koje sam služila uz predjelo, a vi možete, naravno ako želite i jednu veliku pogaču. Manja ili veća podjednako je dobra, mekana kao "duša' i dekorativna. Prijatno.
Komentari