srednje 6 osoba
50 min
2876
Pahuljica sa žitom, medom i kremom

Sastojci

Za testo:

  • 400 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 jaja
  • 0,5 dl ulja
  • 2 dl mleka
  • 30 g kvasca
  • 2 kašičice šećera

Premazivanje testa:

  • 80 g svinjske masti
  • 1 žumance
  • malo soli

Za nadev:

  • 300 g kuvanog mlevenog žita
  • malo muskatnog oraščića
  • 4 kašike meda
  • 4 kašike krema

Za posipanje:

  • 30-40 g šećera u prahu

Priprema

  1. Svinjsku mast sobne temperature, žumance i malo soli umutiti penasto viljuškom. Pahuljica sa žitom, medom i kremom
  2. Kuvanom mlevenom žitu dodati muskatni oraščić, med i krem, izmešati i izjednačiti masu. Pahuljica sa žitom, medom i kremom
  3. Zagrejati mleko sa šećerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadođe. Pahuljica sa žitom, medom i kremom
  4. U prosejano brašno izmesati so, dodati prašak za pecivo i ponovo izmešati, dodati mlako, mleko sa nadošlim kvascem, jaja i ulje, pa zamesiti meko glatko testo. Odmah podeliti testo na 4 dela i oblikovati loptice. Prekriti i ostaviti 10 minuta. Pahuljica sa žitom, medom i kremom
  5. Svaku lopticu na malo pobrašnjenoj površini oklagijom rastanjiti u obliku kruga prečnika 35-40 cm. Prebaciti je na pek papir. Pahuljica sa žitom, medom i kremom
  6. Premazati prvu razvijenu koru trećinom umućene masti, a zatim trećinom žita. Pahuljica sa žitom, medom i kremom
  7. Prekriti je drugom korom, premazati mašću i žitom, pa treću koru staviti i premazati na isti način. Odozgo staviti četvrtu koru. Premazivati tako da obod testa ostane slobodan u širini od 1 cm, da se bolje spoje ivice. Pahuljica sa žitom, medom i kremom
  8. Odseći obod testa da se dobije što pravilniji oblik kruga. Pahuljica sa žitom, medom i kremom
  9. U sredini testa obeležiti manji krug utiskujući čašu. Zatim testo raseći od oboda ka označenom središnjem krugu na 16 delova, ostavljajući oko 1-2 cm nerasečeno. Pahuljica sa žitom, medom i kremom
  10. Dva susedna dela uvrnuti tri puta, tako što se uvrću u suprotnim smerovima, u susret jedan drugom – levi deo ka desnoj strani, a desni deo ka levoj strani. Krajeve uvrnutih delova spojiti i malo pritisnuti. Isti postupak ponoviti i sa ostalim kracima, tako da se formira pahuljica sa osam krakova. Pahuljica sa žitom, medom i kremom
  11. Formiranu pahuljicu na pek papiru pažljivo preneti na obrnut veći pleh. Ostaviti kratko pahuljicu da naraste dok se greje rerna. Pahuljica sa žitom, medom i kremom
  12. Peći u zagrejanoj rerni oko 15 minuta na 180`C, da lepo porumeni. Pahuljica sa žitom, medom i kremom
  13. Posuti je šećerom u prahu. Pahuljica sa žitom, medom i kremom
Savet

Ima mnogo video zapisa na internetu za izradu ove pahuljice. Moja verzija se razlikuje po vrsti testa i neobičnom nadevu...

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dragica Lovcevic
    Hvala, Tijana i Vera. Probajte, zaista je lako za napraviti, a kombinacija ćita, meda i eurokrema je savršena.
  • Vera
    Ekstra je moram je probati.
  • Tijana
    Lepo zvuči
  • Dragica Lovcevic
    Marina i Suzana, hvala vam puno na lepim rečima.
  • S Novak
    Zanimljivo grin
  • Dragica Lovcevic
    Hvala, Aleksandra. Ukus je takav da su svi mislili da je sa orasima...
  • Marina Zdravkovic
    Fantasticno winkwinkwink Svaka cvast smile
  • Aleksandra
    Super ukusa i izgleda smile