srednje
4 osoba
100 min
Sastojci
Za testo:
- 1,2 kg brašna
- 2 kašičice soli
- 6 kašika maslinovog ulja
- 600 ml tople vode
Za nadev:
- 500 g mlevene junetine
- 500 g praziluka
- 1 glavica crnog luka
- 2 dl neutralne pavlake
Priprema
Prosejati brašno, dodati so i maslinovo ulje, te umesiti elastično testo. Podeliti ga na lopte, pomastiti, prekriti najlon folijom i ostaviti oko 45 minuta da odmore. Za to vreme, dobro upržiti prvo crni luk, a potom i praziluk, da se količina smanji na pola. Staviti mleveno meso, pržiti da promeni boju, posoliti i pobiberiti. Uzeti jednu loptu, rasklagijati je, a potom je razvući na stolnjaku preko celog stola.
Vratiti prema sredini stola duže krajeve testa, a onda premazati duže strane blago umućenom neutralnom pavlakom i staviti nadev.
Blago povlačiti stolnjak prema sebi, da se kora fino zarola, prvo sa jedne, a potom i sa druge strane, dok se rolnice ne sastave na sredini.
Ugrejati pećnicu na najjače, savijaču premazati uljem i peći da fino porumeni i bude hrskava. Poslužiti uz turšiju, sir, jogurt, ili već po želji.
Savet
Ovo me podsetilo na sretne dane detinjstva kad se u ovakve kišne dane kućom širio miris tek pećene savijače..
