Lisnata slana štrudla (šunka, kačkavalj)

Priprema

1. U toploj vodi sa malo šećera podići kvasac, pa ga uliti u brašno, dodati umućen belanac sa malo soli i ulje pa zamesiti testo. Ostaviti ga na toplom da nadođe, bar da se udupla. Zatim ga prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i malo premesiti pa razviti u koru pravougaonog oblika debljine 0,5-1 cm. Preko kore narendati margarin pa koru preklopiti po širini pa po dužini, i opet je razvući u koru pravougaonog oblika debljine 0,5-1 cm (dužinu jedne stranice prilagoditi dužini pleha u kom će se štrudle peći). Preseći je nožem na pola, pa na obe kore najpre staviti po malo narendanog kačkavalja, pa poređati kolutove šunke i preko nje staviti preostali kačkavalj, pa uviti kao rolat i prebaciti u podmazan pleh. Prekriti krpom i ostaviti da odmori dok se rerna zagreje na 200 stepeni. Neposredno pre pečenja premazati žumancetom razmućenim sa mlekom i posuti susam. Čim porumeni tokom pečenja prekriti aluminijumskom folijom, a ukupno se peče oko pola sata.