Mladenčići (7)
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g brasna
- 250 ml gazirane mineralne vode
- 50 ml vode
- 20 g kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1/2 kašičice soli
- 5 kašika ulja
- 1 limun
Priprema
-
U 50 ml mlake vode rastvoriti kvasac, šećer i 1 kašiku brašna i ostaviti da naraste. Ostatak brašna usuti u dublju posudu pa dodati 4 kašike ulja, rendanu koru od limuna, gaziranu mineralnu vodu, nadošli kvasac, posoliti te umesiti glatko testo. Testo ostaviti da se udvostruči.
-
Nakon toga testo premesiti i rastanjiti te okruglom modlom (ili čašom) vaditi krugove.
-
Ređati ih u pleh obložen pek-papirom, premazati ih uljem (1 kašika ulja) i ostaviti da odstoji pola sata. Pre pečenja mladenčiće izbockati čačkalicom te ih peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 5 minuta, a potom još 10 minuta na 180 stepeni. Izvaditi mladenčiće i tako vruće premazati vodom kako bi bili mekši.
Savet
U porodicama koje su se u prošloj godini venčali proslavljaju se Mladenci 22-og marta. Na ovaj praznik bračni par otvara vrata svog doma, prima goste i dobija poklone. Rano ujutru domaćica mesi mladenčiće. Mladenčići simbolizuju ljubav, sreću i sladak život u dobru i u zlu. Prave se od posnog testa jer se Mladenci praznuju u vreme uskršnjeg posta.
Komentari