Pogača od surutke

Priprema

1. U vanglicu za mešenje sipati 400 g belog brašna prethodno prosejano sa kesicom praška za pecivo. Dodati 200 g projenog brašna, 200 g ječmenog brašna i kašičicu soli i po jednu kašiku semenki bundeve i suncokreta. Na kraju sipajte jednu kašiku maslinovog ulja i oko 700 ml surutke koja treba da bude mlaka. Dobro izradite testo sve dok ne prestane da se lepi za radnu površinu. Urađeno testo ostaviti da se odmori oko 15 minuta. Podmazati tepsiju za pečenje, i posipati je brašnom a testo razvući oklagijom debljine oko 2 cm. Pre pečenja testo izbosti viljuškom da se ne odvoji kora. Pecite oko 25 minuta na 250 stepeni.