Lisnata pogača sa pavlakom
Sastojci
Potrebno je:
- 600-700 g brašna
- 1 kockica sirovog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 2 dl mlake vode
- 2 dl mleka
- 100 g margarina
- 1 kisela pavlaka
- 1 jaje (za premazivanje)
- malo susama i tucane paprike (za posipanje)
- malo ulja
Priprema
-
U mlakoj vodi rastvoriti kvasac sa malo šećera i ostavite sa strane nekoliko minuta da nadođe. U vangli za mešenje dodajte prosejano brašno pomešano sa solju, dodajte omekšali margarin, mleko i nadošli kvasac. Zamesite testo, pokrijte krpom i ostavite da odstoji da se testo udvostruči. Nadošlo testo premesite i podelite na tri dela različite veličine.
-
Najveći deo testa podelite na tri, rastanjite oklagijom na veličinu tanjirića, dva premažite pavlakom, treći ne i poređajte jedan preko drugog. Razvucite oklagijom do veličine tepsije u kojoj ćete peći.
-
Tepsiju (okrugla) premažite uljem prebacite testo i presecite kao kad sečete tortu, samo ne do kraja ivice. Sa unutrašnje strane svaki zasečen deo svijte prema stranicama tepsije.
-
Sa drugim delom testa ponovite isto, stim da zasečeni i savijeni delovi dođu između (da bi pogača dekorativno bila lepa). Treći deo testa savijte u loptu i stavite na sredinu tepsije.
-
Premažite izlupanim žumancetom, pospite susamom i tucanom alevom paprikom. Ostavite desatak minuta da stoji. Pecite u zagrejanoj rerni na 250 stepeni.
Komentari