lako
4 osoba
60 min
3845
Kuvano integralno pecivo
Kuvano integralno pecivo
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g ražanog brašna
- 200 g heljdinog brašna
- 100 g speltinog mekog brašna
- 1 kašičica soda bikarbone
- 1 kašika limunovog soka
- 1/2 kašičice soli
- 2 kašike svinjske masti
- 2 dl kisele vode
Kupka:
- 1,5 l vode
- 1 kašika soda bikarbone
Ostalo:
Priprema
-
Pomešati brašna, sodu, mast, sok od limuna, vodu i zamesiti testo koje se neće lepiti. Ukoliko je potrebno dodajte još brašna.
-
U dublju šerpu sipajte vodu i stavite da lagano vri.
-
Razvucite testo na pravougaonik isecite na trouglove i zavijte u formu kiflica. Ili većom čašom vadite krugove pa manjom izvadite sredinu kao za krofne.
-
U vodu koja vri dodajte soda bikarbonu i lagano spustajte peciva. Kuvajte oko 20tak sekundi i vadite rešetkastom kašikom na pleh koji ste obložili pek papirom. Pospite sa susamom. Peći na 200 stepeni oko 20tak minuta.
-
Ako pravite đevreke, šuplje krugove kada izvadite iz vode gde se testo kuvalo uvaljajte u susam sa obe strane i ređajte na pleh obložen pek papirom, pecite nešto kraće oko 15 tak minuta.
Komentari