Puter štapići

Priprema

1. U dubljoj posudi sjediniti mlako mleko, šećer, izmrvljeni kvasac i kašičicu brašna. Dobro izmešati i ostaviti na toplom da nadođe. U vanglicu za mešanje staviti polovinu brašna, so i promešati. Sipati nadošo kvasac, pavlaku, 1 jaje i izmešati rukom. Postepeno dodavati preostalo brašno uz neprekidno mešanje dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti na toplom da se udvostruči. Potom ga premesiti i podeliti na manje jufke veličine kajsije. Prekriti ih suvom krpom i ostaviti ih da miruju 20 minuta.
2. Uzimati jednu po jednu jufku i istanjiti je oklagijom na debljinu od 3 mm. Premazati ih umućenom smesom od putera i jajeta.
3. Tako premazane čvrsto urolati. Oštrim makazama rolnice ukoso zaseći na svakih 1,5 cm. Zatim špiceve testa presaviti unazad i slepiti za osnovu.
4. Pleh obložiti papirom za pečenje i poslagati u njega štapiće. Premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumene.