Salvadorska pupusa
Sastojci
Za testo:
- 300 g brašna
- 1 kašika praška za pecivo
- 1 kašika soli
- 50 ml ulja
- 120 ml vode
Za fil:
- 200 g svinjskog mesa isečenog na kocke
- 100 g graška
- 1 manja glavica crnog luka
- 100 g kačkavalja
- malo soli
- biber
- čili u prahu
Priprema
-
Fil. Obariti 100 g graška. Crni luk iseći na sitne kockice, meso na krupnije. Dinstati luk na malo ulja, dodati meso i začiniti. Kada je dinstano skloniti sa vatre.
-
Zamesiti glatko testo od brašna, praška za pecivo, soli, vode i ulja.
-
Napraviti od testa valjak i iseći ga na 6 jednakih delova. Formirati jufkice.
-
Rastanjiti jufkicu (veličina jedne šake) i na testo staviti kašiku fila, pa posuti rendanim kačkavaljem. Zatvoriti testo i malo ga rastanjiti, pritisnuti rukom ili oklagijom.
-
Peći u tiganju u zagrejanom ulju dok ne poprime zlatno-žutu boju.
-
Služiti prohlađene.
Savet
Pupusa je tradicionalno jelo Salvadora. Prodaje se kao fast food. Punjenje može biti razno, bitno je da sadrži meso i povrće. Veoma ukusno i brzo. Prijatno :-)
Komentari