Azijski mlečni hleb
Sastojci
Potrebno je:
- 1 šolja mleka
- 1 jaja
- 2/3 šolje punomasne pavlake
- 4 šolje prosejanog brašna
- 1 kašika suvog aktivnog kvasca
- 1/3 šolje šećera
- 1,5 kašićica soli
- Za premazivanje:
- 1 jaje
- 1 kašičica vode
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
U činiju ispod miksera sipamo pavlaku, mleko, jaje, šečer, brašno i so. Takodje i nadošli kvasac. (Ja sam umesto suvog koristila 20 g svežeg).
Na najnižoj brzini miksamo 15 minuta, s vremena na vreme pokupimo testo sa strane.
Činiju pokrijemo vlašnom krpom i ostavimo testo da nadodje oko sat vremena.
Kada je testo nadošlo, premesimo ga rukom nekoliko minuta pa podelimo na dva dela
Od prvog dela napravimo 3 hlepčića, koje poređamo u tepsiju za hleb. Od drugog dela testa isečemo 6 komada koje oblikujemo u lopticu i stavimo u mafinarnik.
-
Ponovo pokrijemo tepsije i ostavimo da stoji još sat vremena. Zatim testo premažemo mešavinom umućenog jajeta i vode. Pečemo u predgrejanoj rerni, na 185 stepeni Celzija 20 do 25 minuta, dok lepo ne porumeni.
Savet
Divan mlečni hleb, popularan u zemljama Azije ali i kod nas u kući. Mek, vazdušast i začas nestane. Ja sam ga pravila sa mikserom i vrlo malo mešenja je potrebno. Od ove količine napravila sam jednu hleb tepsiju i 6 veknica.
Komentari