lako 8 osoba
140 min
19117
Slane perece (2)

Sastojci

Potrebno je:

  • 4,5 šolje brašna
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli
  • 20 g svežeg kvasca
  • 1,5 šolja mlake vode
  • 50 g maslaca
  • 5 kašika sode bikarbone

Za premaz:

  • 1 žumance
  • 1 kašika ulja
  • 1 kašika vode

Za preliv:

  • 1 kašika brašna
  • 1 kašika soli
  • 3-4 kašike vode

Priprema

  1. U mlaku vodu sipati šećer i kvasac i ostaviti da kvasac reaguje na 10 minuta. U posudi pomešati brašno, so, omekšali maslac, vodu sa kvascem, pa zamesiti testo. Slane perece (2)
  2. Testo mesiti 10 minuta. Ostaviti ga da naraste pod kesom i krpom 1-1,5h. Slane perece (2)
  3. Testo premesiti, pa iseći na 8 delova. Svaki razvući na 0,5m, pa napraviti perecu. Slane perece (2)
  4. Formirane perece spuštati jednu po jednu na 15 sekundi u kipuću vodu sa 5 kašika sode bikarbone, kad isplivaju na površinu vaditi i ređati na pek papir u pleh. Slane perece (2)
  5. Premazati ih premazom od žumanceta, vode i ulja, pa peći 10 minuta. Slane perece (2)
  6. Nakon toga izvaditi perece, pa viljuškom ukrasiti slanim prelivom (samo sjediniti brašno, so i vodu), pa vratiti u rernu na još 3-4 minuta. Slane perece (2)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari