Domaća pita (3)

Priprema

1. U posudu za mešanje sipati toplu vodu, dodavati brašno i mesiti dok se ne dobije glatko testo koje se ne lepi za ruke. Ukoliko je potrebno, dodati još brašna preko navedenih 700 g. Testo ne sme biti tvrdo. Podeliti testo na dve jufke pa ostaviti da stoji 20 minuta na sobnoj temperaturi.
2. Pobrasnjaviti površinu na kojoj ćemo praviti pitu. Staviti jednu jufku, posuti brašnom, pa je razvući oklagijom.
3. Nauljiti koru pa je ravlačiti u krug, da bude skroz tanka. Izmrviti sir pa ga staviti na dve strane.
4. Koru uviti sa obe strane.
5. Za drugi fil iseckati, posoliti i nauljiti praziluk.
6. U nauljen pleh saviti pitu i odozgo je premazati uljem. Peći u zagrejanoj rerni na 220°C dok ne porumeni. Kada se ispeče, poprskati je vodom pa pokriti i sačekati da odmekša. Prijatno.