Autor:
lako 0 osoba
100 min
17358
Bagel (Bejgl)

Sastojci

Za testo:

  • 600 g brašna
  • 3 g soli
  • 20 g šećera
  • 1 kašika ulja
  • 10 g margarina (putera)
  • 1 jaje
  • 3 dl vode
  • 12 g svežeg kvasca

Za kuvanje bagela:

  • 1,5 l vode
  • 50 g šećera

Za posipanje:

  • po želji suncokretovo seme
  • po želji susam
  • po želji krupna morska so

Priprema

  1. U veću posudu staviti jaje, šećer, kvasac i 1/3 vode. Promešati, dodati ulje i margarin. Dodavati brašno, so i ostatak vode, mutiti mikserom, viljuškama za mešenje testa. Mutiti dok se svi sastojci ne sjedine (testo će biti lepljivo). Posuti ga odozgo brašnom i ostaviti pokriveno krpom 40 minuta da se odmori. Bagel (Bejgl)
  2. Na pobrašnjenu površinu izručiti testo, posuti ga sa malo brašna, formirati valjak i iseći ga na 8-10 jednakih delova. Formirati jufkice. Bagel (Bejgl)
  3. Palcem praviti rupu na sredini svake jufke, malo raširiti rupu jer će se prilikom odmaranja skupiti. Napravljene bagele pokriti vlažnom krpom i ostaviti ih 30 minuta da se odmaraju. Bagel (Bejgl)
  4. U šerpu sipati 1,5 l vode, dodati šećer, i ostaviti da provri. Spuštati odmoren bagel u kipuću vodu, tako da se strana koja je bila gore spušta ka dole, kuvati svaku stranu po 15-20 sekundi. Vaditi ih rešetkastom kutlačom, kako bi se višak vode ocedio. Bagel (Bejgl)
  5. Ređati ih u podmazan i brašnom posut pleh ili u pleh obložen papirom za pečenje. Posuti susamom, semenkama suncokreta, posoliti po želji. Peći u zagrejanoj rerni na 220 C 13-15 minuta dok ne poprimi zlatno žutu boju. Bagel (Bejgl)
  6. Jako ukusne, hrskave spolja, a vazdušaste i meke iznutra. Bagel (Bejgl)
  7. Služiti prohlađene. Bagel (Bejgl)
  8. Prijatno. Bagel (Bejgl)
Savet

Bagel je pecivo poreklom iz Poljske. Jevreji su ga osmislili. Danas je popularan u delovima Evrope, Severnoj Americi i Izraelu. Prijatno :)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari