srednje 6 osoba
60 min
6361
Zeljanica s mladim sirom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g heljdinih kora za pitu
  • 250 g mladog sira
  • 300 g očišćenog spanaća
  • 180 ml kisele pavlake
  • malo soli
  • 50 ml ulja
  • 50 ml mineralne gazirane vode
  • 3 jajeta

Preliv:

  • 200 ml ulja
  • 100 ml vode
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Priprema

  1. Spanać dobro oprati, ocediti ga od suvišne vode i sitno iseckati. Posoliti ga po ukusu i blago rukama izgnječiti. Nije potrebna termička obrada. Sjediniti sir i kiselu pavlaku, dobro izmešati da se dobije glatka smesa, dodati jaja, ulje i mineralnu vodu. Sve dobro sjediniti i na kraju dodati pripremljen spanać.
  2. U šerpici zagrejati vodu i ulje, ne treba da proključa, skloniti s ringle, malo prohladiti i dodati prašak za pecivo. Sve dobro promešati da se prašak za pecivo rastvori. Pleh u kojem ćete peći piti obložiti pek papirom.
  3. Uzimati po jednu koru, premazati je prelivom da ga kora dobro upije, te na jednom kraju rasporediti malo fila. Saviti koru u rolnu, a zatim u krug da dobijete "puž" pitu. Tako uraditi sa svim korama. Ostaviti malo fila za premazivanje pite po vrhu.
  4. Pitu peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni da se dobro zarumeni, izvaditi je i preliti prelivom od vode i ulja, trebalo bi da vam ostane za to, vratiti u rernu koju ste isključili. Ostaviti pitu još 10-tak minuta u toploj rerni. Pitu prohladiti i poslužiti je uz jogurt ili kefir.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari