Pogača sa margarinom (2)

Priprema

1. Razmutiti kvasac u toplom mleku sa kašikom brašna. Ostaviti da kvasac malo naraste. Za to vreme prosejati brašno i dodati so. U brašno napraviti malo udubljenje, sipati nadošli kvasac i ulje. Testo umesiti i ostaviti da naraste oko 40 minuta. Nadošlim kvascem zamesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke. Umešeno testo ostaviti na toplom da odstoni i naraste.
2. Nadošlo testo izručiti na radnu površinu posutu brašnom, testo premesiti i podeliti na 5 jednaki loptica. Loptice ostaviti koji minuta da malo odstoje. Svaku lopticu rastanjiti veličine plitkog tanjira. Rastanjeno testo premazati omekšalim margarinom. Slagati testo jednu na drugu zadnju ne mazati margarinom.
3. Slagano testo rastanjiti u krug prečnika do 45cm. Zatim od testa iseći okolo obruč širine oko 2-3cm.
4. Formirani krug iseći na 16 jednakih delova. Svaki isečeni deo testa uviti teško da ide ravno uz jednu stranu ivice trougla testa (kao što je na slici).
5. U kalupu okruglom veličine prečnika 28cm obložiti masnim papirom, uvijeno testo ređati širi deo uz stranu ivice tepsije. Deo testa od obruč koji je ostavljen iseći na 10 jednakih delova, uvijati ružice i stavljati ih u sredini tepsije. Pogaču staviti na toplom da naraste.
6. Naraslu pogaču po vrhu premazati umućenim žumancetom i posuti susamom. Rernu predhodno zagrejati na 220'C, smanjiti je na 180'C i peći pogaču oko 45 minuta.