srednje 5 osoba
80 min
11219
Mantije sa prazilukom i krompirom

Sastojci

Testo:

  • 1 kg brašna
  • 1,5 kašičice soli
  • 450-500 ml vode

Nadev:

  • 500 g praziluka
  • 3 krompira
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera

Preliv:

  • 100-125 ml gustog jogurta
  • 1 kašičica belog luka u granulama
  • malo soli

Priprema

  1. Prosejati brašno, dodati so, pa postepeno sipajući toplu vodu umesiti testo srednje tvrdoće. Podeliti ga na 5 lopti, prekriti najlon folijom i ostaviti da miruje oko 45 minuta. Za to vreme pripremiti nadev tako što na maslacu kratko propržimo praziluk i sečen na kockice i narendan krompir. Posoliti, pobiberiti. Mantije sa prazilukom i krompirom
  2. Na stolnjaku oklagijom razvučemo što tanje koru, premažemo otopljenim maslacem, a onda rukama što tanje razvučemo koru, na veličinu stola. Sa obe strane šireg dela kore stavimo nadev. Mantije sa prazilukom i krompirom
  3. Potom povlačeći stolnjak ka sebi, smotamo prvo jednu stranu do pola, a potom i drugu. Presečemo svitke po dužini, da dobijemo dve rolnice. Mantije sa prazilukom i krompirom
  4. Svaki svitak isečemo po želji,moji su bili pravougaonici dugi 3-3,5 cm... Mantije sa prazilukom i krompirom
  5. Pomašćenim rukama uzmemo svaki pravougaonik, spojim prvo šire krajeve, a onda prstima ušuškamo testo, da dobijemo "jastučić". Prvu mantiju stavimo u sredinu okrugle tepsije, a potom okolo ređamo preostale... Mantije sa prazilukom i krompirom
  6. Tako radimo dok ne popunimo celu tepsiju i potrošimo sav materijal. Premažemo ih otopljenim maslacem i stavimo da se peku na 200 stepeni da fino porumene. Mantije sa prazilukom i krompirom
  7. Dok se peku, napraviti preliv od jogurta i belog luka. Mantije sa prazilukom i krompirom
  8. Pečene mantije izvaditi iz pećnice... Mantije sa prazilukom i krompirom
  9. Zaliti ih pripremljenim prelivom i vratiti u vrelu rernu da upiju preliv i porumene. Mantije sa prazilukom i krompirom
  10. Vruće mantije poslužiti sa jogurtom, u ovom slučaju i sa sirom jer su punjene prazilukom i krompirom... Prijatno! Mantije sa prazilukom i krompirom
Savet

Probaću i drugi način spremanja mantija,ali mi se čini da je ovaj, ipak, najbolji, jer je testo spolja hrskavo, a unutra mekano, a korice su tanke...

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • COLJA
    Ovo bas zahteva vreme i strpljenje. Svaka cast Dijana!
  • Dijana Ademovic
    Draga Marina,od svake lopte se razvlaci kora,znaci 5 kora.Isto kao kad se razvlaci savijaca,samo sto sad motamo koru i sa jedne i sa druge strane..pozz
  • Marina Vojinović
    Nikad nisam spremala mantije a obozavam ih. Zanima me zasto se deli u 5 jufki. Da li se od jedne razvlaci kora ili od 5 kao lisnato? Nista mi nije jasno
  • Dubravka Belogrlic
    Fantastična kombinacija!smile
  • Suzana Novakovic
    Ooodlicne grin
  • Katica radu
    super
  • Slavica
    Odlične! Obožavam mantije grin
  • Aneta Matić
    Savršeno ❤