Čokoladne kiflice (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 800 g brašna
- 1 kockica kvasca
- 5 kašika šećera
- 140 ml ulja
- 400 ml vode
- 1 kašičica soli
- 200 g čokolade
- 250 g maslaca (margarina)
Priprema
-
U toploj vodi, sa dodatkom jedne kašike šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati ulje, četiri kašike šećera, so i, pripremljeni, kvasac. Zamesiti testo, da se ne lepi za ruke. Zamešeno testo pokriti providnom folijom i ostaviti da naraste. Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu podlogu i podeliti ga na dva, jednaka dela. Uzeti jednu polovinu testa i razviti tanko, da bude u obliku kruga.
-
Preko, razvijenog, testa narendati 125 g maslaca (margarina), koji je prethodno bio u zamrzivaču.
-
Preko maslaca narendati 100 g čokolade.
-
Nafilovano testo uviti u rolat.
-
Rolat saviti u obliku puža.
-
Odmah razviti tanku koru, kružnog oblika. Razvijenu koru podeliti na četiri dela, pa svaku četvrtinu iseći na pet trouglova.
Trouglove testa umotati u kiflice.
-
Isti postupak ponoviti i sa drugom polovinom testa, maslaca i čokolade.
Pripremljene kiflice poređati u pleh, preko pek papira, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti, jedan sat, da narastu.
-
Narasle kiflice premazati mešavinom žumanceta i mleka, pa ih staviti da se peču, u prethodno zagrejanoj rerni, na 190 stepeni. Čim kiflice porumene (brzo se ispeku) izvaditi ih iz rerne i ostaviti da se prohlade.
-
Ko voli mekše kiflice, prekriti ih kuhinjskom krpom, čim se izvade iz rerne i ostaviti da se prohlade. A, ko voli hrskavu korici, kiflice ne prekrivati.
Savet
Kiflice sam pravila po receptu Jovane Đorđević, iz Aleksinca.
Komentari