lako 20 osoba
90 min
10855
Čokoladne kiflice (2)

Sastojci

Potrebno je:

  • 800 g brašna
  • 1 kockica kvasca
  • 5 kašika šećera
  • 140 ml ulja
  • 400 ml vode
  • 1 kašičica soli
  • 200 g čokolade
  • 250 g maslaca (margarina)

Priprema

  1. U toploj vodi, sa dodatkom jedne kašike šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati ulje, četiri kašike šećera, so i, pripremljeni, kvasac. Zamesiti testo, da se ne lepi za ruke. Zamešeno testo pokriti providnom folijom i ostaviti da naraste. Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu podlogu i podeliti ga na dva, jednaka dela. Uzeti jednu polovinu testa i razviti tanko, da bude u obliku kruga. Čokoladne kiflice (2)
  2. Preko, razvijenog, testa narendati 125 g maslaca (margarina), koji je prethodno bio u zamrzivaču. Čokoladne kiflice (2)
  3. Preko maslaca narendati 100 g čokolade. Čokoladne kiflice (2)
  4. Nafilovano testo uviti u rolat. Čokoladne kiflice (2)
  5. Rolat saviti u obliku puža. Čokoladne kiflice (2)
  6. Odmah razviti tanku koru, kružnog oblika. Razvijenu koru podeliti na četiri dela, pa svaku četvrtinu iseći na pet trouglova. Trouglove testa umotati u kiflice. Čokoladne kiflice (2)
  7. Isti postupak ponoviti i sa drugom polovinom testa, maslaca i čokolade. Pripremljene kiflice poređati u pleh, preko pek papira, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti, jedan sat, da narastu. Čokoladne kiflice (2)
  8. Narasle kiflice premazati mešavinom žumanceta i mleka, pa ih staviti da se peču, u prethodno zagrejanoj rerni, na 190 stepeni. Čim kiflice porumene (brzo se ispeku) izvaditi ih iz rerne i ostaviti da se prohlade. Čokoladne kiflice (2)
  9. Ko voli mekše kiflice, prekriti ih kuhinjskom krpom, čim se izvade iz rerne i ostaviti da se prohlade. A, ko voli hrskavu korici, kiflice ne prekrivati. Čokoladne kiflice (2)
Savet

Kiflice sam pravila po receptu Jovane Đorđević, iz Aleksinca.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari