srednje
8 osoba
90 min
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g brašna
- 100 ml mleka
- 5 kašika ulja
- 100 ml gustog jogurta
- 2 jajeta
- 1/2 kocke svežeg kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 100 g omekšalog margarina
- 400 g izmrvljenog sira
- 1 belance
- 200 g spanaća
- 1 žumance
- po potrebi susam
Priprema
U činiju potopiti kvasac i šećer sa toplim mlekom, ostaviti da naraste. U sudu za mešenje testa jaja umutiti viljuškom, dodati ulje, nadošli kvasac i jogurt. Rukom zamesiti, dodati postepeno brašno i zamesiti fino glatko testo. Testo pokriti krpom i ostaviti na toplom da naraste. Nadošlo testo premesiti na radnoj površini i podeliti ga na četiri loptice. Oblikovane loptice ostaviti još 10-tak minuta da odstoje.
Testo rastanjiti debljine oko 5 mm, zatim ga premazati sa omekšalim margarinom, drugu lopticu razvući i staviti je preko prve kore. Kore premazane margarinom još malo rastanjiti, pa je premazati izmrvljenim sirom i seckanim spanaćem. Koru uviti u rolat. Postupak ponoviti sa ostalim lopticama.
Rolate iseći na režnjeve širine oko 1,5 cm.
Žumanac umutiti viljuškom, zatim režnjeve rolata premazati umućenim žumancetom i uvaljati u susamu.
Četvrtasti pleh od šporeta obložiti masnim papirom za pečenje, zatim poređati pužiće sa malim razmakom između njih. Pužiće pokriti i ostaviti da odstoje pre pečenja.
Rernu zagrejati na 200'C i peći oko 30 minuta, (u početku ih peći oko 10 minuta da blago porumene, pa ih pokriti masnim papirom do kraja pečenja da bi lepo porumeneli).
Savet
Šareni pužići sa sirom i spanaćem su ukusni, mirišljavi i izgledom dekorativni. Mogu se služiti za razna slavlja ima ih puno. Ako ostanu i sutradan su prelepi i mekani, samo ih dobro pokriti krpom i držati u kesi. Prijatno!
