Venčići sa prepeličjim jajima
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašika meda
- 1 jaje
- 1 šoljica ulja
- oko 300 ml toplog mleka
- 2 pune kašičice suvog kvasca
- 2 kesice vanilin šećera
I još:
- 12 prepeličjih jaja
- 1 jaje (za premaz)
- malo semenki ćurikota
Priprema
-
Prepeličja jaja skuvati, ohladiti i oljuštiti. Ostaviti na stranu. Brašno prosejati, sipati so, promešati da se lepo rasporedi kroz brašno. Kvasac možete dodati direktno ili ga aktivirati tako što ga pomešamo sa toplom vodom i kašičicom šećera po želji. Jaje umutiti ovlaš viljuškom, sipati ga u brašno, kao i med i ulje. Podlivajući toplim mlekom, umesiti glatko testo. Oblikovati ga u kuglu i ostaviti na toplom da se diže.
-
Nadošlo testo istresti na radnu površinu i podeliti na približno iste, 12 loptica. Od svake loptice rukama formirati valjke.
-
Uzimati po tri valjka i plesti pletenicu. Krenuti od sredine, pa prvo isplesti jedan deo, krajeve lepo slepiti podviti, da se ne podignu, a potom isto uraditi i sa gornjim krajem.
-
Malo "protresti" pletenicu, a onda je saviti u venčić. Malo razdvojiti spojeve, i u svaki ugurati po jedno prepeličje jaje. U svaki venčić staviti po tri jajeta. Formirati četiri ovakva venčića.
-
Položiti ih u pleh i ostaviti da još malo nadođu. Ugrejati pećnicu, premazati venčiće umućenim jajetom, posuti ćurikotom i peći da fino porumene.
Komentari