srednje
12 osoba
60 min
Sastojci
Potrebno je:
- 500 ml mlaka voda
- 1 kašičica soli
- 1 kašika ulja
- 800 g brašna
Za premazivanje:
- 200 g svinjske masti
Za fil:
- 200 g blanširanih kopriva
- 4 jajeta
- po ukusu soli
- 300 g sira
Priprema
Za mesiti testo. U odgovarajuću posudu staviti so, ulje i sa brašnom zamesiti glatko testo. Testo odmah podelite na 2 lopte i svaku loptu premazite mašću. Pokrijte prianjajućom folijom i ostavite najmanje 30 minuta da miruje testo. Za to vreme napravite fil. Blanširajte koprivu, jaja umutote sa viljuškom, dodajte sir, posolite i sve sjedinite.
Stavite stolnjak preko stola i rukama razvlačite koru sa svih strana,što tanje. Ponekad može i da pukne kora, ali ne menja ukus pite. Stavite fil preko kore, a koru podelite na dna dela preko dužine da ne bi bila mnogo velika. Savijte rolati stavite u tepsiju preko sredine. Postupak ponovite i sa preostalim korama.
Mast razgrejte pa prelijte preko cele pite. Peći na 200 C dok ne porumeni.
Pri kraju pečenja izvaditi pitu, poprskajte je sa vodom i vratite u rernu još na minut.
Uživajte u ukusu. Prijatno!
