Rustična pogača

Priprema

1. U mlakom mleku razmutiti kvasac sa šećerom i ostaviti da odstoji da nadođe. 500 g brašna i so pomešati u posudu za mešenje, dodati kvasac, žumanac i ulje. Zamesiti testo da bude meko i ostaviti na toplom da nadođe. Za to vreme pripremite fil, tako što će te spanać, sir i jaja pomešati. Pospite radnu površinu brašnom, izvaditi testo, malo premesite pa ga rastanjiti. Stavite testo u okruglu tepsiju gde ste stavili pek papir, krajevi neka vire iz tepsije. Preko testa naneti fil, pa pospite parmezanom. Uvijati krajeve ka unutrašnjosti, sredinu ostaviti nepokrivenu. Belancetom premazati uvijene krajeve. Peći u rerni na 200 stepeni, dok ne porumeni.