Cimet hleb

Priprema

1. Kvasac pomešajte sa par kašika tople vode i prstohvatom šećera te ostavite da se aktivira. U posudi izmešajte 280 g brašna, šećer i sol. Ostavite sa strane. U drugoj posudi izmutite jaja. Ostavite sa strane. U manjem loncu otopite maslac zajedno sa mlekom. Skinite sa vatre i u otopljeno dodajte vodu, promešajte. U posudu gdje je brašno dodajte kvasac. Sve izmešajte sa kuvačom. Zatim dodajte smesu maslaca, mleka i vode, opet izmešajte. Dodajte izmućena jaja i nastavite mešati kuvačom. Možda će vam se činiti da se jaja nedaju spojiti, ali treba im malo vremena, samo mešajte. Dodajte ostatak brašna i mešajte/mijesite i dalje oko 2 minute. Testo bi na kraju trebalo biti pomalo lepljivo. To tako treba. Ukoliko ga ne uspete zamesiti sa kuvačom- prebacite ga na blago pobrašnjenu površinu i zamesite malo rukama. Testo stavite u čistu posudu, prekrijte krpom i ostavite ga na toplom da se diže dok se ne udvostruči. Oko 1 sat, možda i više. Zavisi o toplini prostorije. Dok se testo diže vi pripremite punjenje tako da u manjem loncu rastopite maslac i pripremite si kist za mazanje. U drugoj posudici pomešajte šećer i cimet i ostavite sa strane. Uzdignuto tijesto razvaljajte na dobro pobrašnjenoj podlozi na otprilike 30x50 cm i izrežite ga na 6 dugačkih traka. Svaku traku obilno premažite rastopljenim maslacem i pospite smesom šećera i cimeta. Sada sve trake poslažite jednu na drugu da dobijete jednu veliku i visoku traku. Tu traku sada opet razrežite na 6 jednakih delova. Mali kalup obložite masnim papirom i testo slažite u njega kao stranice u nekoj knjizi. Rernu upalite na 175C i ostavite da se ugreje. Taman dok se rerna greje testo neka se malo odmara u kalupu. Kada se je rerna ugrejna, stavite peći oko 30 minuta. Originalni naziv ovog hleba je Originalni naziv ovog hleba je Cinnammon Sugar Pull-Apart Bread. Meni je najbolja ova verzija, ali ako želite možete dodati malo orasa, pistaca, .... odlično ide uz šolju mleka, zato ako ga napravite uživajte u mirisu cimeta i svakom zalogaju. :) ovog prefinog hleba.