Žu-žu kiflice

Priprema

1. Pavlaku, mleko i jogurt malo zagrejati, pa u to dodati izmrvljen kvasac, šećer i četiri kašičice brašna. Sve dobro izmešati i ostaviti da nadođe. Brašno prosejati, pa mu dodati jaja, so, ulje i nadošli kvasac. Umesiti glatko testo, prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da se udvostruči. Zatim testo premesiti, razvući od njega jednu veliku koru, preko nje narendati zamrznut margarin, a preko margarina posuti 200 g sitnog sira.
2. Koru uviti u rolat i ostaviti da odstoji oko pola sata.
3. Nakon tog vremena, rolat razvući u veliku pravougaonu koru, iseći na pet traka, a od dobijenih traka seći trouglove u cik - cak.
4. Sir i salamu pomešati, pa ovom smesom filovati svaki trouglić.
5. Kiflice uvijati i slagati u pleh obložen pek papirom. Premazati ih žumancetom umućenim sa malo ulja i posuti susamom.
6. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta.