Hleb sa origanom, lanom...
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g belog brašna
- 250 g crnog brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašika smeđeg šećera
- 2 kašičice soli
- 2 kašičice origana
- 1 kašika lanenog proteinskog brašna
- 360 ml tople vode
Priprema
- U vanglicu staviti obe vrste brašna, promešati, pa dodati šećer, so, origano, laneno proteinsko brašno (u nedostatku istog dodati mleveni lan) i suvi kvasac. Promešati varjačom.
- Uz postepeno dodavanje tople vode zamesiti testo. Testo prekriti providnom folijom i ostaviti da naraste. Naraslo testo premesiti, pa još jedanput ostaviti da naraste.
- Uzeti kalup za hleb, vel. 30x11x 8cm, i celog ga obložiti pek papirom. Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu podlogu. Rukama ga razvući u oblik pravougaonika, veličine kalupa, u kome će se hleb peći. Zaviti testo u rolat i prebaciti ga u kalup. Rukom ga pritisnuti i izravnati površinu. Ostaviti da naraste.
- Rernu zagrejati na 180 stepeni. Narasli hleb premazati vrelom vodom i staviti da se peče. Pečeni hleb (probati čačkalicom da li je pečen) izvaditi, premazati vodom, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti pet minuta da odstoji u kalupu. Zatim ga izvaditi iz kalupa, skloniti pek papir, a hleb umotati u kuhinjaku krpu i ostaviti da se ohladi.
- Ohlađeni hleb iseći i poslužiti.
Komentari