Sunce pogačice

AUTOR: srednje 6 osoba 90 min
Sunce pogačice zoom

Sastojci

Za testo:

  • 1/2 kg brašna
  • 200 ml mleka
  • 50 ml ulja
  • 1 jaje
  • 1 kašika sirćeta
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 30 g svežeg kvasca

Za fil:

  • 300 g sitnog sira
  • 2 kašike kečapa
  • 1 kašika ajvara

Za premazivanje:

  • 1 žumance
  • malo ulja
  • po želji susam

Priprema

1

U mlakom mleku izmrviti kvasac, dodati kašičicu šećera i brašna i ostaviti da nadođe. Brašno prosejati, presuti ga u posudu za mešenje, pa u sredini napraviti udubljenje. U to udubljenje sipati nadošli kvasac, oko ivica rasporediti sa svih strana ravnomerno kašičicu soli, pa zatim redom dodati i sve ostale sastojke za testo. Umesiti glatko testo i ostaviti ga da naraste. Naraslo testo premesiti i razviti što tanje, pa okruglom čašom vaditi pogačice.

2

Pripremiti i jednu manju čašu od ove, pa i njom vaditi manje pogačice. Potrebno je da 2/3 pogačica budu izvađene većom čašom, a tek 1/3 ovom manjom. Polovinu većih pogačica iseći na osmine (ali ne do kraja, već tako da krajevi ostanu nerasečeni). Isti postupak uraditi i sa svim manjim pogačicama.

3

Uzeti jednu veću nerasečenu pogačicu, pa preko nje staviti pogačicu iste veličine, ali rasečenu. Rasečene ivice izvrnuti ka spolja. Preko ovako formirane pogačice staviti malu rasečenu pogačicu, pa i njene ivice povlačiti ka spolja (pri tom voditi računa da se rasečene ivice manjih pogačica nađu između rasečenih ivica veće pogačice.

4

Za fil izmešati sir sa kečapom i ajvarom, tako da smesa bude homogena. Formirane pogačice poređati u pleh obložen pek- papirom i ostaviti ih da odstoje oko 10-ak minuta. Nakon tog vremena u sredinu svake pogače rasporediti pomalo pripremljenog fila.

5

Premazati ih umućenim žumancetom i posuti susamom (po želji).

6

Peći ih u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićJanuary 9, 2018, 5:34 pm
0

Super su pogačice!smile

X
Čokoladni keksići sa ovsenim pahuljicama - Video Recept