Slana štrudla (5)

AUTOR: srednje 25 osoba 120 min
Slana štrudla (5) zoom

Sastojci

Za testo:

  • 1-1,2 kg brašna
  • 1 kvasac
  • 20 g šećera
  • 3 dl mleka
  • 3 dl vode
  • 30 g soli
  • 2 dl ulja
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 1 dl jogurta

Za nadev:

  • 400 g pilećeg parizera
  • 100 g feta sira
  • 50 g kisele pavlake
  • 2 jajeta
  • po ukusu so
  • 10 g majoneza

Priprema

1

Svi sastojci treba da su sobne temperature. Mleko i vodu pomešati i ugrejati dok ne bude vruće. Skloniti sa šporeta i razmrviti kvasac. Dodati šećer i izmešati. Ostaviti da kisne dok pripremamo sledeće namirnice.

2

900 g brašna odmeriti i prosejati u činiju u koju ćemo mesiti. Prosejati i so i prašak za pecivo. Odmeriti i ulje i jogurt. Nadošao kvasac sipati u brašno i dodati ulje i jogurt. Potom dodati razmućeno jaje i mesiti rukom. Pošto će biti jako gusto, a lepiće se za ruke počnemo da lupamo testo kao za krofne da se ujednači sve i da bude vazdušastije, dodavati ostatak brašna po potrebi da se dobije meko testo. Ostaviti ga da kisne oko pola sata.

3

Za to vreme izmutiti belanca u sneg. Dodati žumanca i sir. Lagano mešati da ne spadne smesa i dodati potom pavlaku i majonez. Izmešati i dodati rendan parizer. Posoliti po ukusu.

4

Rernu upaliti na 50°C. Testo blago premesiti i razvući oklagijom u pravougaonik. Naneti pola nadeva i ravnomerno razvući po površini. Tako uraditi i sa drugom polovinom testa. Testo prebaciti (PAŽLJIVO!) u pleh za pečenje obložen papirom za pečenje. Staviti u rernu koje se ugrejala na 50°C i ostaviti tako da kisne dok se ne udvostruči. Uglavnom izgleda duplo veće nego što je bilo (što je odlično). Tako da stoji jedno 20-25 minuta. Potom izvaditi iz rerne koju sad navijemo na 200°C i čekamo dok se ne ugreje.

5

Za to vreme premazati jajetom i posuti susam. Staviti u zagrejanu peć i peći 35-40 minuta. Ako se odgore ispeče, a sumnjate da je sredina živa prekriti folijom. Kada se ispeče, prohladiti i seći na šnite.

Savet

Savet:

Veoma mekano testo, koje je proisteklo iz moje glave (recept). Prelepo i vrlo ukusno.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićJanuary 29, 2018, 10:10 am
0

Bravo, odlična štrudla!!

AleksandraJanuary 28, 2018, 10:13 am
0

Lepa,ukusna strudla smile

X
Čokoladni koh sa Oreom - Video Recept