Autor:
lako 8 osoba
120 min
2479
Sakrivene ćuftice

Sastojci

Za ćufte:

  • 400 g mlevenog mesa
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 2 kašike prezla
  • 1 veći krompir
  • 1 jaje
  • po potrebi so
  • po potrebi suvi biljni začin
  • po potrebi biber

Za testo:

  • 250 ml mleka
  • 20 g svežeg kvasca
  • 50 g masti
  • 1 jaje
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 450 g brašna

Za premazivanje:

  • 1 žumance
  • 1/2 kašičice ulja
  • 1/2 kašičice mleka
  • po potrebi susam

Za filovanje:

  • 350 g rendanog trapista

Priprema

  1. U činiju staviti mleveno meso, malu glavicu sitno seckanog crnog luka, prezle, sitno rendan veći krompir, jaje, so, začin, biber. Sve sjediniti, ostaviti sat vremena u frižideru, oblikovati male ćufte i svaku uvaljati u prezle. Kratko ih obostrano ispržiti u tiganju. Slagati ih na kuhinjski papir obostrano.
  2. U vanglicu staviti kvasac, šećer, malo brašna i toplog mleka. Izmešati i ostaviti da kvasac duplira. Umesiti testo sa ostatkom mleka, dodati mast, so i brašno. Testo pokriti i ostaviti da duplira. Onda ga preseci na osam jednakih delova, oblikovati male loptice i ostaviti ih malo da odmore. Svaku prstima i dlanovima rastanjiti, na sredinu staviti rendani sir pa preko ćufticu. Pokupiti krajeve testa i oblikovati lopticu. Staviti ih u pleh, premazati žumancetom, posuti susamom, ostaviti ih odmore oko 15 minuta i staviti u hladnu rernu. Sakrivene ćuftice
  3. Uključiti da se peće na 200C dok ne porumene. Vruće pokriti desetak minuta. Sakrivene ćuftice

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari