lako 6 osoba
60 min
13131
Domaći burek sa sirom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g kora za pite i gibanicu

Za prelivanje kora:

  • 300 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 2 prstohvata soli

Sirni nadev:

  • 500 g mladog sitnog srpskog sira
  • 200 ml kisele pavlake
  • 2 prstohvata soli

Priprema

  1. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 30x18 cm namazati margarinom i obložiti papirom za pečenje. Papir za pečenje premazati mašću. U posudu sipati vodu, so i ulje, pa kuvati dok ne provri. Sir i pavlaku viljuškom dobro izmešati, dodati 1-2 prstohvata soli i izmešati. 1 koru staviti na dno, ali tako da je jedna stranica uz rub dna, a druga da viri. Uzeti drugu koru i staviti uz rub suprotne stranice, a na drugu da viri. Preliti kore sa malom šefaljkom (cca 20 ml.) prokuvane mešavine ulja, soli i vode, te staviti jednu kašiku sirnog premaza i viljuškom razvući po celom dnu. Domaći burek sa sirom
  2. Preklopiti jednu stranu testa koje viri, pa drugu stranu testa koje viri, preliti malom šefaljkom prokuvane mešavine ulja, soli i vode, te staviti jednu kašiku sirnog premaza i viljuškom razvući po celom dnu. Taj postupak ponavljati dok se sve kore ne utroše. Poslednju gornju koru preliti sa 1 šefaljkom prokuvane mešavine vode, soli i ulja koju smo stavili u posudu u kojoj je bio sir sa pavlakom i malo promućkali. Domaći burek sa sirom
  3. Na nekoliko mesta burek izbosti sa metalnim štapićem da bi burek ravnomerno rastao prilikom pečenja i da se ne bi spustio nakon pečenja. Rernu zagrejati na 220 stepeni sa uključenim donjim grejačem. Pecite 25-30 minuta dok ne porumeni. Domaći burek sa sirom
  4. Pečen burek izvadite iz tepsije i pustite da sklizne sa papira za pečenje na tacnu za posluživanje i prekrite platnenim ubrusom. Domaći burek sa sirom
  5. Seći kada se malo prohladi. Ja sam sekla na sledeći način: stranicu od 30 cm sam podelila na 6 jednakih delova po 5 cm. svako parče, a stranicu od 18 cm. sam podelila na tri jednaka dela po 6 cm. svako parče te dobila 18 parčadi bureka. Domaći burek sa sirom
Savet

U jednoj našoj prodavnici mlečnih proizvoda naišla sam na Ručno rađene kore za pite i gibanicu proizvođača Soulfood Beograd. Na omotu je odštampan i recept za domaći burek. Ono što me je oduševilo to je preliv za kore, ali ne i nadev i sistem slaganja kora, te sam sama osmislila nadev i sistem za slaganje. Već prvog puta sam bila veoma zadovoljna i izgledom i ukusom.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari