Domaći burek sa sirom

AUTOR: lako 6 osoba 60 min
Domaći burek sa sirom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g kora za pite i gibanicu

Za prelivanje kora:

  • 300 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 2 prstohvata soli

Sirni nadev:

  • 500 g mladog sitnog srpskog sira
  • 200 ml kisele pavlake
  • 2 prstohvata soli

Priprema

1

Tepsiju unutrašnjih dimenzija 30x18 cm namazati margarinom i obložiti papirom za pečenje. Papir za pečenje premazati mašću. U posudu sipati vodu, so i ulje, pa kuvati dok ne provri. Sir i pavlaku viljuškom dobro izmešati, dodati 1-2 prstohvata soli i izmešati. 1 koru staviti na dno, ali tako da je jedna stranica uz rub dna, a druga da viri. Uzeti drugu koru i staviti uz rub suprotne stranice, a na drugu da viri. Preliti kore sa malom šefaljkom (cca 20 ml.) prokuvane mešavine ulja, soli i vode, te staviti jednu kašiku sirnog premaza i viljuškom razvući po celom dnu.

2

Preklopiti jednu stranu testa koje viri, pa drugu stranu testa koje viri, preliti malom šefaljkom prokuvane mešavine ulja, soli i vode, te staviti jednu kašiku sirnog premaza i viljuškom razvući po celom dnu. Taj postupak ponavljati dok se sve kore ne utroše. Poslednju gornju koru preliti sa 1 šefaljkom prokuvane mešavine vode, soli i ulja koju smo stavili u posudu u kojoj je bio sir sa pavlakom i malo promućkali.

3

Na nekoliko mesta burek izbosti sa metalnim štapićem da bi burek ravnomerno rastao prilikom pečenja i da se ne bi spustio nakon pečenja. Rernu zagrejati na 220 stepeni sa uključenim donjim grejačem. Pecite 25-30 minuta dok ne porumeni.

4

Pečen burek izvadite iz tepsije i pustite da sklizne sa papira za pečenje na tacnu za posluživanje i prekrite platnenim ubrusom.

5

Seći kada se malo prohladi. Ja sam sekla na sledeći način: stranicu od 30 cm sam podelila na 6 jednakih delova po 5 cm. svako parče, a stranicu od 18 cm. sam podelila na tri jednaka dela po 6 cm. svako parče te dobila 18 parčadi bureka.

Savet

Savet:

U jednoj našoj prodavnici mlečnih proizvoda naišla sam na Ručno rađene kore za pite i gibanicu proizvođača Soulfood Beograd. Na omotu je odštampan i recept za domaći burek. Ono što me je oduševilo to je preliv za kore, ali ne i nadev i sistem slaganja kora, te sam sama osmislila nadev i sistem za slaganje. Već prvog puta sam bila veoma zadovoljna i izgledom i ukusom.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicJuly 8, 2018, 10:51 am
0

Hvala Dubravka i Vesna! smile

Vesna Pavlovic 271July 5, 2018, 3:16 pm
0

Odličansmile

Dubravka BelogrlicJuly 1, 2018, 10:16 am
0

Izgleda vrlo primamljivo smile

Vesna NesovanovicJune 28, 2018, 4:52 pm
0

Hvala Tijana! smile

Tijana June 28, 2018, 8:13 am
0

Fenomenalno

Vesna NesovanovicJune 28, 2018, 7:58 am
0

Hvala Sandra smile

Sandra Stojiljković CvetkovićJune 27, 2018, 6:06 pm
0

Izgleda savršenosmile

X
Plazma kocke sa kikiriki puterom - Video Recept