Cvetovi sa džemom

Priprema

1. U toplo mleko umešati šećer i izmrvljen kvasac, pa ga ostaviti da nadođe. U dublji sud za mešenje dodati brašno, malo soli, otopljen maslac i nadošli kvasac. Umesiti glatko testo i ostaviti ga da odstoji oko 40 minuta. Nadošlo testo izručiti na radnu površinu posutu brašnom, premesiti i podeliti na devet loptica.
2. Svaku lopticu oklagijom razvući u krug, pa na sredinu staviti po kašičicu džema, malo čokolade u prahu i cimeta. Zatim krajeve skupiti ka unutra( kao ružicu) i formirati lopticu.
3. Dobijenu lopticu pažljivo rastanjiti u valjak pazeći da fil ne iscuri. Oštrim nožem ili pica sekačem zaseći po sredini na desetak mesta, pa umotati kao „ glisticu“, a zatim uviti u krug i formirati oblik cveta. Postupak ponoviti i sa preostalim testom.
4. Dobijene cvetiće ređati u pleh obložen pek- papirom. Ostaviti cvetiće da još malo narastu dok se rerna zagreva. Pre pečenja ih premazati umućenim žumancetom.
5. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta, dok lepo ne porumene. Pečene cvetove ostaviti nekoliko minuta da se prohlade. Pre služenja ih posuti šećerom u prahu.