Najbolje krofne
Sastojci
Potrebno je:
- 2 žumanceta
- 2 kašike masti
- 1 kašičica soli
- 2 kašike šećera
- 2 kašike kvasca
- 500 ml mleka
- 1 kg brašna
Priprema
-
U toplo mleko staviti kvasac, šećer i malo brašna. Ostaviti da nadođe. U vanglu staviti brašno, dodati žumanca, mast i so. Dodati mleko sa kvascem i dobro izmesiti da testo bude glatko. Ostaviti da naraste oko 30-45 minuta. Kada testo nadođe, oklagijom razvući na 6-7 mm debljine. Vaditi krofne čašom i ostaviti ih 10 minuta da opet narastu. Posle svaku krofnu još malo oklagijom istanjiti, ali slabijim pritiskom. Ostaviti još 5 minuta da nadođu, pa pržiti u dubokom, vrelom ulju. Vaditi na ubrus, a posle uvaljati u prah šećer. Prijatno!
Savet
Ulje u kojem se krofne prže ne treba biti suviše vrelo da krofne ne bi odjednom izgorele, već dobro ugrejano.
Komentari