lako
5 osoba
80 min
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 180 ml mleka
- 2 jajeta
- 20 g svežeg kvasca
- 70-80 g šećera
- 1/2 kašičice soli
- 80 g maslaca
Još:
- po želji džem ili krem - za punjenje
- 30-40 g otopljenog maslaca
- kristal šećer za valjanje
Priprema
U toplom mleku izmrviti kvasac, dodati po kašičicu šećera i brašna, pa ostaviti da kvasac nadođe. U dublji sud prosejati brašno, dodati jaja, so, šećer, otopljeni maslac, nadošli kvasac i umesiti testo. Ostaviti ga da naraste na toplom mestu oko pola sata. Zatim ga izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, blago premesiti i rastanjiti na debljinu od oko 1 cm.
Okruglom modlom vaditi krofne i ređati ih na pleh obložen pek-papirom. Ostaviti ih da još malo narastu.
Peći ih u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta.
Odmah po vađenju iz rerne ih premazati otopljenim maslacem sa svih strana, a zatim uvaljati u kristal šećer.
Ostaviti ih da se prohlade, pa ih puniti željenim nadevom. Uz pomoć drške od varjače izbušiti rupu sa strane, pa ih puniti poslastičarskim špricem.
