Krofne iz rerne

Priprema

1. U toplom mleku izmrviti kvasac, dodati po kašičicu šećera i brašna, pa ostaviti da kvasac nadođe. U dublji sud prosejati brašno, dodati jaja, so, šećer, otopljeni maslac, nadošli kvasac i umesiti testo. Ostaviti ga da naraste na toplom mestu oko pola sata. Zatim ga izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, blago premesiti i rastanjiti na debljinu od oko 1 cm.
2. Okruglom modlom vaditi krofne i ređati ih na pleh obložen pek-papirom. Ostaviti ih da još malo narastu.
3. Peći ih u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta.
4. Odmah po vađenju iz rerne ih premazati otopljenim maslacem sa svih strana, a zatim uvaljati u kristal šećer.
5. Ostaviti ih da se prohlade, pa ih puniti željenim nadevom. Uz pomoć drške od varjače izbušiti rupu sa strane, pa ih puniti poslastičarskim špricem.