Pogačice sa čvarcima (26)

Priprema

1. Razmutiti kvasac sa šećerom i malo vode, naravno mlake. Dodati malo brašna i ostaviti na nadođe. Potom nadosao kvasac dodati u brašno zatim pavlaku, so i ostatak mlake vode zamesiti glatko testo. Ostaviti da naraste da se smesa udupla. Samleti čvarke i dodati mast. Posoliti ukoliko nisu slani čvarci. Razviti testo i premazati sa pola smese. Saviti u pismo i ostaviti da stoji oko 15 minuta. Drugi put isto i premazati sa drugom polovinom smese opet 15 minuta da stoji. I treći put razviti testo i samo saviti bez premazivanja. Potom razvući na debljinu dva prsta i vaditi pogačice čašom. Ostaviti u tepsiji da rastu dok se ugreje rerna. Peći dok ne porumene.