Dijamantske pogačice
Sastojci
Potrebno je:
- 2 dl mleka
- 40g kvasca
- 1 kašika šećera
- 2 jajeta
- 1 kašičica soli
- 250 g margarina
- 200 g sitnog sira
- 500 g belog brašna
- 5 kašika mlevenog lana
Za premaz:
- 1 jaje
- 50 g susama
Priprema
- U toplom mleku staviti kašiku šećera i ostaviti da naraste. Istopiti margarin i ostaviti da se prohladi.
- U većoj vanglici umutiti jaja viljuškom, dodati so, nadošli kvasac, prohladjen margarin. Sve izmešati.Dodati sir i lan. Izmešati. Dodavati brašno i umesiti glatko testo.
- Testo ostaviti u frižideru da prenoći.
- Testo razmesiti na radnij površini oko 2 cm debljine. Modlom vaditi žečjene oblike i redjati u pleh.
- Premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
- Peći na 200 C oko 30 minuta.
Savet
Testo se može podmesiti i ujutru za uveče i obrnuto. Suština je da odstoji u frižideru. To testu daje mekoću i rastresitost.
Komentari