Pizza (16)
Sastojci
Testo:
- 400g + po potrebi brašna
- 300 ml mlake vode
- 150 ml ulja
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica soli
Pelat:
- 4 kašike konzerviranog paardajza
- 1 čen belog luka
- po ukusu suvog biljnog začina
- po ukusu bosiljka
Nadev
- 500 g punomasnog sira
- (kačkavalj, trapist, krstas)
- 1 kom Mocarele
- 5-6 kom šampinjona
- 200 g šunke
- 200 g dimljene pečenice
- po ukusu origano
Priprema
- Sjediniti vodu i ulje, u to sipati suvi kvasac, da se rastopi, pa dodati brašno i umesiti lagano testo. Premazati uljem i prekriti krpom. Pustiti da naraste. Kada je udvostručilo masu, premesiti i podeliti u 3 dela. Ponovo ostaviti da naraste. Brašna dodati samo da se ne lepi za ruke.
- Uzeti 4 kašike konzerviranog paradajza, u to dodati izgnječen beli luk, biljni začin i bosiljak. Kada je testo drugi put nadošlo, bez pomovnog mesenja razvući po pobrašnjenoj podlozi, prebaciti na pek papir, pa nafilovati pelatom i ostalim sastojcima, po principu pelat, malo sira, suhomesnato (po spisku, ili šta već imate u kući) pečurke, i odozgo sir obilno (ako niste ljubitelj sira, možete smanjiti).
- U rernu staviti pločice licem na dole. Ukoliko nemate pločice može i tanki pleh. Zagrejati na 250 stepeni. Piću sa pek papirom staviti u vruću rernu, na vruće pločice, i peći 10-15 minuta, zavisno od toga kako vi volite da bude pečeno. Na pečenu picu ide origano.
Savet
Mocarela nije obavezan sastojak, ali daje poseban ukus i strukturu koju deca vole: rasteže se sir, što ih posebno oduševljava. Testo nikako ne mesite pre razvlačenja, i trudite se više rukama da ga razvlacite, da ostane vazdušasto i mekano. Ovo je recept dovoljan za 3 testa za picu od 32 cm.
Komentari