srednje 6 osoba
30 min
1746
Pizza (16)

Sastojci

Testo:

  • 400g + po potrebi brašna
  • 300 ml mlake vode
  • 150 ml ulja
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašičica soli

Pelat:

  • 4 kašike konzerviranog paardajza
  • 1 čen belog luka
  • po ukusu suvog biljnog začina
  • po ukusu bosiljka

Nadev

  • 500 g punomasnog sira
  • (kačkavalj, trapist, krstas)
  • 1 kom Mocarele
  • 5-6 kom šampinjona
  • 200 g šunke
  • 200 g dimljene pečenice
  • po ukusu origano

Priprema

  1. Sjediniti vodu i ulje, u to sipati suvi kvasac, da se rastopi, pa dodati brašno i umesiti lagano testo. Premazati uljem i prekriti krpom. Pustiti da naraste. Kada je udvostručilo masu, premesiti i podeliti u 3 dela. Ponovo ostaviti da naraste. Brašna dodati samo da se ne lepi za ruke.
  2. Uzeti 4 kašike konzerviranog paradajza, u to dodati izgnječen beli luk, biljni začin i bosiljak. Kada je testo drugi put nadošlo, bez pomovnog mesenja razvući po pobrašnjenoj podlozi, prebaciti na pek papir, pa nafilovati pelatom i ostalim sastojcima, po principu pelat, malo sira, suhomesnato (po spisku, ili šta već imate u kući) pečurke, i odozgo sir obilno (ako niste ljubitelj sira, možete smanjiti).
  3. U rernu staviti pločice licem na dole. Ukoliko nemate pločice može i tanki pleh. Zagrejati na 250 stepeni. Piću sa pek papirom staviti u vruću rernu, na vruće pločice, i peći 10-15 minuta, zavisno od toga kako vi volite da bude pečeno. Na pečenu picu ide origano.
Savet

Mocarela nije obavezan sastojak, ali daje poseban ukus i strukturu koju deca vole: rasteže se sir, što ih posebno oduševljava. Testo nikako ne mesite pre razvlačenja, i trudite se više rukama da ga razvlacite, da ostane vazdušasto i mekano. Ovo je recept dovoljan za 3 testa za picu od 32 cm.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Milica Mijatovic
    Koristim belu mocarelu, meku. Hvala puno
  • Tijana
    Postovani a koja mocarela je u pitanju da li bela kao sir i u obliku kackavalja? Inace pica Vam izgleda fantasticno!