Američka pita originalan recept

AUTOR: lako 6 osoba 95 min
Američka pita originalan recept zoom

Sastojci

Testo:

  • 225 g maslaca (hladan)
  • 300 g prosejanog brašna
  • 100 ml ledeno hladne vode
  • 1 ravna kašičica soli
  • 2 kašike šećera

Fil:

  • 1000 - 1300 g jagoda ili trešnja i višnja
  • 5-6 kašika gustina
  • 1 vanilin šećer
  • 20 kapi arome vanile
  • 200 g šecera

Finiš:

  • 1 belance

Priprema

1

Testo se priprema u kuhinjskom robotu ili jako brzo da mesite ručno (ja mesim rukama). Maslac iseckajte na kockice, ubacite ostale sastojke i brzo mesite dolivajući vodu. Kad je sjedinjeno, podelite na veći i manji deo, napravite disk od oba dela, uvijte u providnu foliju i ostavite u frižider na sat i po vremena.

2

Očistite i operite voće ako je sveže, ako je smrznuto malo ga odmrznite i u njega dodajte sve sastojke (gustin, šećer, vanilin šećer, aroma).

3

Veći deo testa razvaljajte na krug veći od 24cm (toliki je prečnik tepsije, dubina oko 3cm), i prenesite ga oklagijom na tepsiju koja je prethodno podmazana sa 25gr maslaca. Kada testo oblozite oko tepsije, dodajte voće.

4

Manji deo testa možete iseći na šnite pa uplesti preko pite, ili prosto razvaljati ga na prečnik 24cm i obavezno ga probušiti modlicom ili prosto malom čašicom. Prekrijte pitu, i premažite umucenim belancetim. Preko pospite malo šećera. Pita mora biti probušena da bi se voće i sokovi stegli.

5

Pecite na temperaturi 205°C 20 minuta, zatim smanjite na 175°C i pecite još 40 minuta. Pitu prekrijte alu folijom ako slutite da će zagoreti. Pita se hladi i odstoji bar 2h - 2.5h pre služenja.

Savet

Savet:

Može se jesti i hladna, ali Amerikanci je služe podgrejanu i mikrotalasnoj, sa kuglom sladoleda od vanile. Originalan stari recept je sa masti, i može se i tako spremati, odlična je, mada meni ukus je daleko lepši sa maslacem. Nikako ne stavljajte margarin kao jeftiniju varijantu, jer to nije Američka pita. Radije stavite mast nego margarin. Možete probati sa raznim voćnim punjenjem, jabuke + cimet, maline, breskve, kajsije... Postaviću još par mojih varijanti vremenom.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Слађана ПејовићDecember 6, 2018, 12:40 pm
0

Hvala Slavice

SlavicaDecember 6, 2018, 7:59 am
0

Volim visnje i ova pita je odlicna

X
Čokoladni keksići sa ovsenim pahuljicama - Video Recept