Pomfrit pica

Priprema

1. U malo toplog mleka razmutiti kvasac sa kašičicom šećera i kašičicom brašna i ostaviti nekoliko minuta da nadođe. Brašno prosejati, pa mu dodati nadošli kvasac, jaje, preostalo mleko, ulje i so na kraju. Umesiti glatko testo, sa svih strana ga premazati uljem i staviti oko pola sata da nadođe. Nadošlo testo premesiti, pa ga razviti u krug (veći od pleha u kome će se pica peći).
2. Pica pleh dobro podmazati, pa prebaciti razvučeno testo tako da prelazi ivice pleha. Zatim uz pomoć palca i kažiprsta uplitati testo koje je „višak“ ka unutra, tako da se formira rub. Dobijeni rub premazati žumancetom umućenim sa malo ulja.
3. Pripremljenu podlogu premazati kečapom. Paradajz iseći na tanke kolutove, pa ga poređati preko kečapa. Preko paradajza poređati šunku, a zatim i tost sir. Rasporediti seckane kisele krastavčiće i trouglove zdenka sira. Sve posuti origanom po želji. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok lepo ne porumeni.
4. Zatim izvući i preko rasporediti prethodno upržen pomfrit. Preko posuti parmezanom. Vratiti u rernu i još vrlo kratko peći oko 3-4 minuta tek da se parmezan lepo otopi. Seći na osmine i služiti.