Slatka štrudla sa sirom

Priprema

1. U mlako mleko sipati šećer, kvasac i kašiku brašna promešati i ostaviti 5 minuta da odstoji. U vanglicu sipati 300 g brašna napraviti rupu pa dodati nadošao kvasac, jaja, koricu limuna, ulje pa mešati varjačom dodavati brašna po malo i varjačom mešati testo. Testo kad se počne odvajati od vanglice prestati dodavati brašno, pokriti krpom i ostaviti 15-20 minuta potom opet varjačom mešati testo prekriti krpom pa ponoviti mešanje varjačom nakon 15 minuta tako ponoviti 3-4 puta. Kad testo naraste na blago pobrašnjenu površinu izručiti premešiti i podeliti na 2 dela.
2. Sir, jaje, kiselu pavlaku, šećer, rum i gustin promešati, sjediniti. Suvo grožđe potopiti na pola sata u vrelu vodu pa ga dobro ocediti od vode. Testo rastanjiti pa pola smese sira staviti, preko staviti pola suvog grođa, uviti u rolat pa prebaciti u pouljenu tepsiju, isto uraditi sa drugim delom testa. Prekriti krpom i ostaviti 30 minuta da odmara. Peći 15 minuta na 200°C pa smanjiti rernu na 180°C i peći još 30 minuta. Ohlađenu štrudlu posuti šećerom u prahu.